Bienvenue en Haut Vallespir à la croisée des Pays catalans... Située à l'altitude moyenne idéale de 800m en climat de moyenne montagne sous influence maritime, la commune de Coustouges reste très typique de l'arrière pays catalan traditionnel, dans une étrange ambiance à la fois surprenante et véridique, reposante et accueillante. Dans un site magnifique, parmi le roc et la sève : d'impressionnantes falaises et une végétation aussi luxuriante que variée, sur un relief de collines dans l'ensemble très propice aux promenades de santé et de détente.
A la croisée des Pays Catalans :Coustouges est un village édifié depuis des millénaires sur un col des Pyrénées-Orientales d'où l'on bascule, d'un côté, vers les rivages ibériques de la Méditerranée, et de l'autre, vers la verte vallée du Vallespir conduisant à la plaine du Roussillon qui domine le massif de Canigou. Un col tiraillé, depuis toujours, entre ses deux versants. Village transfrontalier et son église joyau de l'Art Roman... Le village de Coustouges est un havre de beauté paisible. Il compte aujourd'hui 107 habitants et possède des équipements modernes mais conserve ses traditions. Chaque rue, chaque placette ayant joué un rôle dans l'histoire du village portent un nom en Français et en Catalan souvent pittoresque. 77 plaques de rue, une curiosité au monde ! une plongée millénaire. La terre et les pierres rouges ou violacées donnent beaucoup de chaleur aux façades.
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